هنر تهیه قهوه اسپرسو: از مبتدی تا متخصص

قهوه اسپرسو، با طعمی غنی و خامه ای، محبوب ترین نوع قهوه در جهان است. تهیه یک اسپرسوی کامل، ترکیبی از هنر و علم است که نیاز به تمرین و مهارت دارد. در این مقاله، شما را از یک مبتدی در تهیه قهوه اسپرسو به یک متخصص تبدیل خواهیم کرد.

موارد لازم:

* دستگاه اسپرسو

* آسیاب قهوه

* قهوه اسپرسو با کیفیت

* فنجان اسپرسو

* تمپر

* دستمال مرطوب

مراحل:

1. آسیاب کردن قهوه: قهوه اسپرسو باید درست قبل از دم کردن آسیاب شود. از آسیاب قهوه با کیفیت بالا استفاده کنید و قهوه را به اندازه مناسب آسیاب کنید. آسیاب قهوه خیلی ریز می تواند باعث انسداد دستگاه اسپرسو شود، در حالی که آسیاب قهوه خیلی درشت باعث می شود قهوه ضعیف و رقیق شود.

2. آماده سازی دستگاه اسپرسو: مخزن دستگاه اسپرسو را با آب تصفیه شده پر کنید و مطمئن شوید که دستگاه گرم شده است. سبد پورتافیلتر را تمیز کنید و فیلتر را در آن قرار دهید.

https://t.ly/ad43F

3. دوز کردن قهوه:  20 گرم قهوه آسیاب شده را در سبد پورتافیلتر بریزید. سطح قهوه را با تمپر صاف کنید و فشار ثابتی را اعمال کنید.

4. استخراج اسپرسو: سبد پورتافیلتر را به دستگاه اسپرسو وصل کنید و دکمه استخراج را فشار دهید. 25 تا 30 ثانیه طول می کشد تا یک اسپرسوی دبل (60 میلی لیتر) استخراج شود.

5. فوم شیر:  اگر می خواهید شیر فوم دار به قهوه خود اضافه کنید، از دستگاه بخار دستگاه اسپرسو استفاده کنید. شیر سرد را در یک ظرف فلزی بریزید و بخار را تا زمانی که شیر کف کند، به آن تزریق کنید.

6. سرویس دهی:  اسپرسو را در فنجان گرم شده بریزید و از فوم شیر لذت ببرید.

نکات:

* از قهوه اسپرسو تازه رست شده با کیفیت بالا استفاده کنید.

* قهوه را درست قبل از دم کردن آسیاب کنید.

* دستگاه اسپرسو خود را به طور منظم تمیز و نگهداری کنید.

* با دوز کردن، آسیاب کردن و زمان استخراج آزمایش کنید تا طعم دلخواه خود را پیدا کنید.

* از فنجان های اسپرسو گرم شده برای حفظ دمای قهوه استفاده کنید.

* با شیر فوم دار خلاق باشید و لاته، کاپوچینو یا ماکیاتو را امتحان کنید.

با تمرین، شما می توانید یک اسپرسوی کامل در خانه خود تهیه کنید. از این سفر لذت ببرید!)